Il Salento è una terra di passaggio, terra tra due mari, crocevia di popoli. Ognuno ne ha lasciato una parte che continua a vivere nella tradizione culinaria che racchiude la calura del sole e le asperità del vento. Con il nostro menù del giorno ve ne diamo un assaggio!
Ci troverete i nostri ortaggi, la farina di grano duro in forma di pane e pasta, i ceci, le fave e i piselli, e tutti i piatti della tradizione dai pezzetti di cavallo alla “ciceri e tria”. Una cucina semplice e genuina ad un prezzo onesto.
